万宁学校膳食管理推荐服务至上「万家欢」

员工食堂，当时正值中午用餐时间，干净整洁的就餐环境和井然有序的配餐流程让记者眼前为之一亮，与以往看到的员工食堂一片混乱之像截然不同。餐厅内还配有员工休闲健身区，有跑步机、乒乓球桌等。万家欢餐饮真正做到了绿色饮食，健康生活!现在，有很多企业，都开始关注食堂承包的重要性了，因为，食堂没有被承包的时候，很多员工都反映食堂的菜不好吃，很多人都不去吃饭，但是也是有怨言的，而食堂承包后，菜好吃了，还健康了，那么员工对公司的认可度信赖度就会有很大程度的提升。记者还采访了食堂的工作人员，员工表示:在现在这个食品安全令人担忧的情况下，能在食堂吃到这么绿色健康且美味营养的配餐真的很不容易了。

万家欢餐饮以***每一个事业单位为宗旨，愿与各行业单位、***单位携手并进、共创美好未来。同时万家欢餐饮也表达了将用心创导绿色健康营养配餐做好每一件事的决心!为了让五个体系得以长期保持和巩固，成功导入《五常法》管理，并陆续在各项目导入，保持在行业管理上优势突出。后衷心祝愿万家欢餐饮在高总的下，坚持健康理念，用良心做食品，不以短期盈利为目的，旨在诚信为本，贴心服务，为顾客提供饮食服务，与合作伙伴共创未来。

餐饮公司的人员规模，人员素质。也就是说该餐饮公司拥有多少员工，多少厨师、公共营养师、安全员、检验员等技术人员，这些也是检验一个公司实力的硬性指标。广东万家欢餐饮管理有限公司目前拥有2000多名员工，其中***管理与生产技术人员400多人，熟练而严谨的生产工人的营业员1000多人，是一家以餐饮服务为***，***大规模从事农场种植、食堂承包、食材配送、营养送餐、餐饮服务人才培训、食品安全监测、食品科技研发、物业管理的综合型企业。承包公司的管理，对于食堂承包公司，管理意味着合理的膳食结构，舒适的就餐环境以及健康新鲜的食材供应。

食谱的编制是根据食堂用餐顾客的数量、工作性质、地域口味、食堂厨师技术特长、营养合理搭配等多方面因素，经食堂炉灶、小炒、早点、风味部门主管提出，一般由厨师长编写，食堂经理确定。食谱编写时间晚是在食品制作的前一天。

编制食谱的作用：食谱是食堂食品原材料采购、食堂生产部门领料、切配、烹饪的计划书。食堂一天内食品的加工、熟化、出售都要按照“食谱”的指令来行事。食谱是食堂食品生产的计划书，关系到各个生产部门的正确行动，科学合理地制定食谱，其意义重大。