三水饭堂承包信赖推荐 佛山万家欢公司

集食堂承包、食材配送、种植养殖、净菜加工、团体配餐、厨务策划为一体的综合性餐饮服务***为企事业单位、学校、工厂提供安全的食品和餐饮服务所服务的客户多达50多家

努力构造整个食品餐饮产业链的安全体系，建立从生鲜养、种植基地到餐桌食品的供应链秉承“从田园到餐桌，更安全的食品产业链”供应的经营理念为客户提供基于食品安全的综合服务解决方案，提升客户在非***业务上的管理和服务品质

进行调整和菜式口味，并有计划根据季节更换菜式配备各地区厨师,粤菜、湘菜、川菜、东北菜等各式一应俱有,深爱员工喜爱。

拥有员工300多人，其中***管理人员50多人，***厨师60多人。

万家欢餐饮 绿色食堂承包受消费者好评

公司的发展离不开员工的努力，人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，员工的吃饭是公司持续稳定发展的大问题。公司人数少，可以请人吃饭或者叫快餐，但如果员工人数多了，那公司就得办起了员工食堂，公司的主营业务不是饮食，可还得投入到食堂管理当中，经常有食品安全、菜品搭配、管理资金的问题困扰。万家欢企业管理服务有限公司食堂承包项目点午餐套餐出品健康***表示，孩子正处于长身体的时期，只有充足的营养才能保障孩子的身体更加健康，而且对孩子的身高和智力都有很好的帮助作用。随着万家欢餐饮企业管理有限公司绿色食堂承包业务的推出，目前诸多国企、私企、事业单位都理智地选择了食堂承包业务。

当前，技工学校的后勤服务大多实行社会化管理，技工学校食堂餐饮工作一般也实行外包的形式，由社会餐饮企业承包经营。因此，技工学校食堂餐饮卫生的管理机制发生了较大的变化。万家欢公司在每个食堂承包项目中都配备有***营养师及营养配餐员，合理搭配膳食食谱，保证孩子们的健康营养。这种改革虽然有其积极的一面，但在餐饮卫生安全管理方面存在着不少隐患。 这主要表现在：

 社会餐饮企业存在重利益轻卫生的倾向：

社会餐饮企业承包经营技工学校食堂，追求利润是其内在动力和目标，当餐饮卫生安全与经营者的利益发生冲突时，经营者往往把自己的经营利益放在首位，同时由于食堂承包经营者在承包的过程中，竞价承包，上缴承包额较高，为了收回成本而买一些廉价的劣质原料和食品，如陈年霉变的大米，劣质植物油，病猪、死猪肉或一些没有检疫证的猪肉等，造成严重的卫生安全隐患。提起食堂承包，我们便想到了万家欢企业管理服务有限公司，能够通过对食堂进行承包，提升企业、学校食堂的饭菜的健康及营养搭配，这样，在很大程度上可以提升员工的工资效率，对于学生来讲，能够为孩子们提供充足的营养，让孩子们健康成长，好好学习。

短期效益与食堂硬件设施投资的矛盾：

技工学校食堂由社会餐饮企业承包经营，实行独立核算、自负盈亏，并与学校签定的大多是两三年的短期合同，硬件的投资不会直接给餐饮服务带来经济效益，社会餐饮公司甚至担心用于硬件投资的资金在承包经营期间无法收回，因此很多社会餐饮企业不愿意或者将利润的很少一部分用于食堂硬件设施的添置与改造。如果您满足以下条件，欢迎您成为我们的合作伙伴：1、您希望寻找一个实力***，管理规范的团餐企业来作为贵单位食堂的承包商。

编制食谱的要求：

食谱内容包括米饭、面食、粥类、汤类、风味小吃及各种食品。菜谱一般指菜肴的品名、数量和价格。每日的主食和早点、风味食品品种比较固定，食堂编制食谱，其中副食“菜谱”是主要的工作。菜肴品种每天都有一部分要更新，也就是说“菜谱”每天都要编制，并在厨房墙面醒目处公示，便于厨房工作人员按计划行事。方案三（根据公司具体情况制定承包方式）1、公司方责任：提出经营要求、希望达成目标。编制菜谱有一餐、一日、一周或一个月的。内容一般为确定制作一天食谱的品名、数量及出售单价。菜肴品种主要指的是荤菜和素材，荤菜有大荤、花荤，大荤（也叫主荤），如鸡、肉、鱼、鸭，一般不加配料或少加配料；花荤是荤菜和蔬菜搭配来制作；素菜即用蔬菜瓜果制作。