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食堂配送肉服务为先

发布时间:2020-10-31 09:10:00        作者:万家欢







一般说到配送问题,九不离十都会与道路,汽车还有人员问题。

那我们来进行分析一下:

1道路路线

农产品配送,会考虑到崎岖山路及偏远地区。目现阶段来说道路比以前好走一些,大多都可以通较小的面包车等,偏远地区问题需要设立站点——农产品配送中转,由当地较大城市或县统一配送,汽车到达不了的,可以安排人员通过单车或摩托车等工具弥补后一公里。

2农产品的周期性

我们大家都知道,农产品都有一个保鲜周期,对它的保鲜很重要,还要考虑到季节性变化。根据气温气候特征,有针对性的制定一套方案出来,要考虑到农产品本身的一个自然状态。有条件可以采用特殊技术处理,比如冰冻技术,温室恒温等。这么多的品类,而且是天天都要配送,每个品类都涉及到若干个供应商,非大宗类的蔬菜,本身价格就是天天变,而且质量基本上也是天天变,如果采购这块不够***,供应商这块控制不严格的话,影响是非常大的。如果条件不允许,可以根据实际情况提前做好路线规划及产品保鲜工作,以快短时间配送出去,做到及时性。

3站点问题

上面已经简单提到过一些思路,对农产品站点问题的解决,需要考虑站点设备设施齐全,还要考虑如何解决气温温度的调控,让其农产品一直处于保鲜状态。

农产品配送模式有哪些

农产品直接配送到家给消费者实在带来了不少的便利。虽然目前所占市场比例还不大,但诸多的农产品配送公司和配送模式蓬勃发展,目前主要的农产品配送模式主要有以下几种。

一、基地直配式

这种模式是由农产品种植基地,采收好后直接打包快递给消费者,这种模式的优点是流转过程较少能保证农产品质量,缺点是品种不够丰富,偏远地区难以保证时效。

二、仓储中心分拨式

这种模式是建立大型的仓储配送中心,在基地收购好农产品,统一存储在配送中心,根据订单再打包快递给消费者,这种模式优势是品种丰富,缺点是时效性略差,构建大型配送仓储中心成本较高。

三、社区点配送式

这种模式是在密集的社区开配送点,由社区配送点负责配送周边社区,这周模式的优点是配送速度可以大幅提高,配送点一方面可以线下营业销售,一方面可以作为周转配送点。缺点是要备货会积压库存。

四、农产品商户合作式

这种模式就类似于外卖,和周边的蔬菜和水果店合作,客户下单后可以委托第三方短时间内配送给客户,这种模式的优点是配送时效性强,运营成本低,缺点是质量难以把控。



蔬菜配送在餐饮行业中的意义巨大

随着国民经济的不断提升、加快,人们的生活水平越来越好,作为与大众生活息息相关的一个行业,我国的餐饮行业发展呈现出欣欣向荣的景象,蔬菜配送也就成为其中一个非常重要的环节。

由于蔬菜的保质期都比较短,这就对配送的效率有了很高的要求,新鲜蔬菜配送成为了餐饮行业真正需要的,餐饮行业的飞速发展也带动了蔬菜配送的不断进步。

目前市面上存在的配送服务范围较广,其中包括酒店蔬菜食材配送,食堂蔬菜食材配送,超市蔬菜食材配送等等,大大方便了整个餐饮行业的运转



城市共享平台方向

城市共享平台方向在产业端,有众多的基地和各种供应商信息。在服务端,配送公司的订单采购分拣配送都责任化、承包化。众多的配送公司,依据这个平台,共同***系统的客户。同时这个平台就能下订单,就能够降低采购成本,同时也可以达到众多标准商品的经销、代理、自有、贴牌加工。因此,选择第三方物流配送,他们就不需要自建配送、仓储中心等,大大节约了仓储成本,这似乎为生鲜配送企业带来了许多的利益,那么它是否就是百利而无一害了呢。同时我们对生鲜农产品也可以更好、更多的做好产销对接。

城市共享平台,就是让经过筛选的供应商、终端入住这个平台。这个平台有如下几个功能:

1、集订单同源采,各个企业的订单;

2、集检测同安全,所有的产品进入这个聚集区,都是经过了三级或四级检测,保证了食品安全;

3、集流程同管理,那么就解决了我们目前中小企业,尤其是夫妻店模式管理上的不足;

4、集商品同标准,众多的商品,都是同一个安全的标准;

5、集事业同发展,服务企业把工作变成事业,把事业变成共同的发展;

6、集竞争同利益,解决传统模式同业杀价竞争,而非提高自身服务的困境。



未来商业模式

未来我们这个行业的特征将是:有序化竞争、低成本运作、合伙制发展、经营更加透明(透明的成本、毛利及价格)。

国外的农产品贸易中心就有这样的特点。比如在贸易中心,来自不同客户的订单,价格都是一样的,不管你是小订单也好,大订单也罢,都是统一的价格。另外,产品的成本和毛利润也是透明的。客户采购,是否需要开具单据,也都是一样的服务。

采购监管十分重要

采购监管不好可是会吃大亏的,价格行情如果一头蒙,采购员拿着大量回扣不认真做事,老板还谈什么赚钱?

采购监管不严格,采购员可能会出现以下的问题:

1. 盲目采购。

2. 收受回扣,中饱私囊。

3. 虚报损耗,中途转移。

4. 混淆采购成本。

5. 验收不严,以少报多,以次充好。

6. 违规结算,资金流失。



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