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广东省万家欢企业管理服务有限公司

主营: 饭堂承包,食堂承包,蔬菜配送,餐饮承包,农产品配送,生鲜配送

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第7年 |    
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增城食堂半托管***出众

发布时间:2020-11-05 22:36:00        作者:万家欢








万家欢餐饮公司告诉您:21世纪的竞争不再是个人与个人之间的竞争,而是企业与企业、集团与集团、平台与平台、系统与系统之间的竞争

然而这些竞争优势来源于人、人才,谁拥有人就拥有拥有竞争力,谁拥有庞大的人才群而具备很大凝聚力、战斗力的团队就拥有市场       及财富如何吸引人才、留住人才、降低人员流失率、节约招聘?您认为大型工厂食堂承包哪家好中的食堂承包好,请致电咨询-万家欢餐饮承包公司。这些都成为企事业单位及管理者棘手问题。因此,企事业单位需要员工创造

及提供一个良好的工作及生活环境,以保障员工身心健康。

2、食堂***管理拥有***经验的餐饮管理团队

7.00元/餐(一大荤二小荤一素菜一份水果),米饭、汤任食。

8.00元/餐(一大荤一小荤二素菜一水果一荤汤)主食米饭。

12.00元/餐(二大荤一小荤一素菜一水果一荤汤一饮料)主食米饭。

15.00元/餐(二大荤二小荤一素菜一水果一饮料一特色炖罐汤)主食米饭。

具体贵公司想吃什么样的餐标,怎么搭配,可以协商,以上餐标仅供参考!

1、节约采购成本完整成熟的供应链为您节约采购成本

2、食品安全保障成熟稳定的供应链让您的食品安全放心

万家欢倡导低碳环保、倡导绿色生活,建立了透明化、信息化、智能化与现代化的优化流程管理,对食品原料严格筛选,对产品品种和口味悉心研究,对物流配送严格跟踪和控制,以安全、透明、便捷及个性化的方式向机团单位、白领和家庭提供新鲜、美味、营养、时尚的餐饮服务和产品。目前已经在***各地承接上百家食堂,并且严格标准化管理,目前给地区食堂运营良好,受到客户一致认可和肯定!我去上班的时候觉得很饿,但是在我到了吃饭的地方之前,我不能工作,所以我不能去工作。


单位食堂承包面临的难题

1、单位人员整体人数少,食堂规模小,肉类、蔬菜类食品日使用量小,致使***配送困难,肉类、蔬菜类食品零买价格相对偏高。

2、单位一般是灵活自由就餐政策,又加之在市中心离家近,不会像工厂那样强制员工***就餐,这样会导致用餐预约制度落实不到位,导致按标准制作餐饮比较困难,食堂实际用餐人次相对不稳定,会偏少,质量及数量供应均会受到一定的影响,有时给食堂造成一些浪费,致使食品摊派原材料成本较高。也有很多单位的职工食堂,只是用手工记账,职工每来消费一次就手动签字打钩,效率很低。

3、因肉类、蔬菜类食品日使用量小,致使***配送困难,零买无法索取正规有效单据,致使食堂消费帐务处理困难。

解决方案

1、鉴于食堂实际用餐人次少,食品原材料摊派成本较高,食堂经费建议按单位工作总人数和标准整体计提划拨,由托管单位建帐代管,定期按程序接受审查、审核。

2、鉴于食堂用餐人数不稳定,菜肴、营养配餐比较困难,日常食品原材料采购建议采取灵活方式安排,但整体费用按标准执行。

3、鉴于食堂日常使用原材料无正规开具有效单据,白条较多。为规范财务管理,方便帐务处理。食堂日常开支的费用建议定期按标准从代管经费结算核帐,有效单据由托管单位出具。经费节余部分可安排职工福利和不定期改善食堂伙食。

4、为规范食堂经费和费用开支的管理,建议制定食堂经费和费用开支管理办法,明确经费和费用开支的标准、审批程序。

职责:单位食堂承包要确保单位干部职工就餐供应,并不断提高供餐质量和服务水平;负责单位工作餐、会议餐、招待餐、临时餐的食品制作和服务工作;为单位干部职工提供饭菜和优良服务作为全体员工的职责。



厨房设备及用具管理制度

1、 厨房所有设备、设施、用具实行文明操作,按规范标准操作与管理。

2、 对厨房所有设备、制定的保养维护措施,人人遵守。

3、 厨房内一切个人使用器具,由本人妥善保管,使用及维护。

4、 厨房内共用器具,使用后放回规定的位置,不得擅自改变,同时加强保养和正常使用。

5、 厨房内一切特殊工具,如雕刻、花嘴等工具,由专人保管存放,借用时做记录,归还时要点数和检查质量。

6、 厨房内用具以旧换新,并需办理相关手续。

7、 厨房一切用具、餐具(包括零部件)不准私自带出。

8、 厨房一切用具、餐具应轻拿轻放,避免人为损坏。

9、 厨房内用具,使用人有责任对其进行保养、维护、因不遵守操作规程和厨房纪律造成设备工具损坏,丢失的,照价赔偿。

10备定期检查、维修。凡设备损坏后,须经维修人员检查,能修则修,不能修需更换者,应向总经理报告审查批准。



贵司承包的员工食堂会开设特色窗口吗?有哪些特色美食。增开多个特色餐饮美食的窗口,其经营成本会增加许多,因此食堂所在的工厂企业必须规模庞大、员工众多,或是有高标准的餐费;员工不多的较小企业食堂基本不会开设特色餐饮窗口。

相对于较大些的食堂会根据需求开设不同的特色美食窗口,相对于标准套餐,特色餐饮的特点如下:

1、菜式专盛:一个菜式(或品种)就用一个菜碟(碗)装盛;火腿肠、煎蛋及鸡腿等例外;

2、丰富多选:在十几种甚至更多丰富的品种当中自由挑选;不固定几荤几素;

3、餐费自由:员工高兴吃多一点、丰富一点就花多一点钱;员工想省一点,就选择餐费低一点的菜式品种;丰富餐饮,丰简由人;

4、特色餐饮的就餐方案为:自由餐消费模式或零点包月消费方式。

我司开设的特色套餐包括多种明码标价的丰富大锅菜式,以及蒸炖品、煲仔类、麻辣烫、糯米鸡、烧腊卤类、汤粉汤面、北方面食、点菜小炒、风味小吃、西式快餐等。以丰富员工的餐饮生活;为企业的生产保驾护航。

2、自由餐菜谱计划

均属员工数量庞大、生产规模大型的工厂企业或院校,除了制定基本的每周菜谱外,我们还会加大饭堂菜谱品种多选式的供应花样,多则每餐可达几十种菜式;加上特色套餐、卤腊烧味、面食面点、麻辣烫、单点小炒等丰富的美食,极大地满足了员工的伙食要求。

3、个性菜谱计划:针对某些特别行业制定个性菜谱1)家具企业等粉尘多的工厂,应加大供应吸附粉尘的菜品的份量及频率,例如猪红(需正规渠道)等;

2)化工企业、工矿冶炼及金银饰品企业等有重金属含量较重等工厂,应常备海带、木耳、绿豆、芦笋、莴笋、菜花、紫菜、大蒜等具有较好消毒食效的美味佳肴;

3)年轻人较多的工厂企业,应该重点放在颜色繁多、酸辣兼顾、品种多样的菜谱上,女生是喜欢。



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