企业等级: | 商盟会员 |
经营模式: | 商业服务 |
所在地区: | 广东 佛山 |
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发布时间:2021-11-17 16:06:00 作者:万家欢
一个食堂承包商的好坏以否,可以影响到员工对企业的归属感和工作的积极性,直接影响到企业的生产及经济效益。要让员工认真的投入到生产中,就要给他们一个合理的食堂膳食计划,让员工感受到企业给予的温暖。所以选择一个好的食堂承包商很重要。
1、食堂承包公司的规模,对于大型企业,要求食堂承包公司规模相对也是比较大的,这样才能够满足企业中大量员工的就餐。如果企业食堂承包公司的规模小,可能就没办法供应足够的餐点,满足不了工人食堂提餐服务。
2、食堂承包公司的服务,企业食堂承包公司能够给工人提供的服务以及餐点很重要,如果膳食结构不合理,服务不到位,很容易引起的企业和员工之间的矛盾,直接影响到企业对食堂承包公司的信任。2、承包方责任:我方按贵公司的餐标标准为员工、干部们提供相应的饭菜,及饭堂人员的招聘、培训、任免、工资、消耗品补充、各类食品的采购、日常管理、经营风险、自负盈亏、遵守法律法规规定的厨房员工福利/保险/劳动保护用品的提供等。作为企业,要选择***的食堂承包公司,作为食堂承包公司,要为企业提供相当完善的就餐服务。
提到食堂菜谱,无疑是一些大锅菜,不但成色不好,口味也不佳,关键的还是毫无营养搭配可言。虽然食堂相较其他餐饮区域更干净一些,但是如此多的“缺点”,也让人无法接受。外包食堂虽多,但为了以***,仍然少不了上述一些特点。
据悉,万家欢餐饮的外包食堂非常***,除去其自身价格的优势,干净卫生以及营养丰富亦成为其***优势。其不断坚持恪守诚信,争创品牌的经营模式,始终保障以持续经营的方式来彰显自身价值。
广东食堂承包15年 事业单位为什么选择万家欢餐饮?
万家欢餐饮风雨前行15载,见证了改革浪潮中广东食堂承包行业的发展历程。
笔者今天走访了位于广东建科院大楼内的万家欢餐饮,万家欢餐饮选择了极具代表性的绿色环保大楼来做为员工的用餐点,之所以选择这座绿色大楼,是因为绿色、健康,低碳,环保已成为当今世界城市建筑领域的***,同时也诠释着万家欢餐饮:民以食为天,食以安为先的经营理念。食堂承包能够让食堂得到更好的管理,企业选择***的餐饮公司承包内部食堂,在膳食方面便再无***,也就更能全身心的投入生产工作和开拓创新中去。
笔者有幸采访到了万家欢的营运总经理高总。虽然食堂相较其他餐饮区域更干净一些,但是如此多的“缺点”,也让人无法接受。当记者问道15年来万家欢能把食堂承包做的这么成功的秘诀在哪时,高总表示:这15年来一直致力于餐饮业,作为餐饮行业食堂承包凭的是对社会和企业的责任感,用良心做食品,以绿色、健康为***,着重选材,保证每个环节都符合***。
食谱制定的程序
1.一餐食谱的制定
2.选择一至两种动物性原料、一种豆制品、一至两种蔬菜、一至两种主食(谷类)食物,根据选择的食物即可写出定量食谱。公司推行并通过了ISO1:2000质量管理体系的认证,实行7S规定管理。如主食:米饭(大米95g)、馒头(100g);副食:鱼香鸡片(鸡肉70g、木耳15g、冬笋30g、胡萝卜15g)、银耳扒豆腐(南豆腐60克、水发银耳15g、黄瓜15g)、香菇油菜(水发香菇15g、油菜150g)。
3.一日食谱的制定
4.一般选择两种以上的动物性原料,一至两种豆制品及多种蔬菜,两种以上主食食物原料。如早餐:蛋糕、花卷、花生米、腐乳、拌三丝;中餐:米饭、小枣、发糕、红烧翅根、木须肉、芹菜酱干;晚餐:煎饼、二米粥、清蒸鲫鱼、豆芽韭菜、榨菜丝。
5.一周菜谱的制定
6.按照每餐、每日所需数量,选择营养含量丰富的食物,以达到膳食营养平衡;变换花色品种,精心搭配便可确定。
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