热线电话:13690255888

广东省万家欢企业管理服务有限公司

主营: 饭堂承包,食堂承包,蔬菜配送,餐饮承包,农产品配送,生鲜配送

天助网 > 商铺首页 > 新闻列表 > 琼中食堂托管单位免费咨询 万家欢
广东省万家欢企业管理服务有限公司
第7年 |    
企业等级: 商盟会员
经营模式: 商业服务
所在地区: 广东 佛山
联系卖家: 魏先生 先生   
手机号码: 13690255888
公司官网: wjh88.cn
公司地址: 广东省佛山市禅城区佛山大道60号

琼中食堂托管单位免费咨询 万家欢

发布时间:2021-11-17 16:11:00        作者:万家欢

 提起“团餐”,其实很难找到准确的时间节点和定义。但从记忆中的“大食堂”到如今的***机构,团餐离我们并不遥远,然而在餐饮行业中式不能忽略的。

  据有关部门调查,2017年,餐饮业收入接近4万亿,团餐成为这一数以万计的产业中大的黑马,整体营业收入增长近30%。据中国饭店协会团餐***人员发布的《2016-2017年度团餐发展报告》显示,2017年受调查的125家团餐企业总营业收入185亿。估测,2017年中国团餐市场近万亿,占比约为***餐饮市场的四分之一。(3)每天下班前要逐一检查油路,阀门,气路,燃气开关,电源开关的安全情况,如果发现问题应及时报修,严禁私自进行处理。


    厨房的基本管理制度

(1)按时上下班,不旷工,不迟到,不早退.

(2)工作服要干净,穿戴要整齐.

(3)上岗后不得在厨房接待朋友及大声喧哗.

(4)厨房不得存放私人物品及乱吃东西.

(5)设备,设施由各主管负责定期检修保养.

(6)采购要有计划,验收人员要认真负责.

(7)注意节约,减少费用及能源控制.

(8)各卫生区域保持地面干净,无积水,墙面无油渍.

(9)开餐要有序,当天工作必须当日完成,收档要仔细干净.

(10)做好各项规章记录.

(11)生熟分离,防止生熟混合一起造成浪费.

(12)不准将厨房用品私自带出个人使用.

(13)下岗后不准着便装进入厨房.

(14)服从安排及完成随机性任务.


 厨房出菜管理制度

(1)厨房案板切配人员,负有随时接受和核对菜单的责任.

(2)配菜岗凭点菜单按规格及时,准确的进行原料的配制,并按先接单先配,紧急情况先配,特殊菜肴先配的原则办理,保证及时上火烹制.

(3)负责排菜的人员,必须按顺序进行排菜,准确及时,菜肴与餐具相符,成菜及时提醒传菜员取走.

(4)从接受订单到一道热菜出品不得超过10分钟,冷菜不得超过5分钟,因误时拖延出菜引起客人投诉的,当事人应负责.

(5)所有出品的菜单都必须进行妥善保存,餐毕时交厨师长审核.

(6)炉灶岗对所订菜品要及时进行烹调,对所配菜肴的规格,质量有疑问者,要及时向案板切配岗提出,并妥善处理.

(7)厨师长有权对出菜的手续和菜肴质量随时进行检查,如有质量不符或手续不全的菜肴,有权退回并追究相关人员的责任.


免责声明
• 本文仅代表作者个人观点,本站未对其内容进行核实,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们 tousu@tz1288.com
  • 魏先生先生
  • 手机:13690255888
  • 联系我时务必告知是在天助网上看到的!

广东省万家欢企业管理服务有限公司

商铺|诚信档案

地址:广东省佛山市禅城区佛山大道60号

电话:13690255888传真:0757-

免责声明:以上信息由会员自行提供,内容的真实性、准确性和合法性由发布会员负责,天助网对此不承担任何责任。天助网不涉及用户间因交易而产生的法律关系及法律纠纷, 纠纷由您自行协商解决。

风险提醒:本网站仅作为用户寻找交易对象,就货物和服务的交易进行协商,以及获取各类与贸易相关的服务信息的平台。为避免产生购买风险,建议您在购买相关产品前务必 确认供应商资质及产品质量。过低的价格、夸张的描述、私人银行账户等都有可能是虚假信息,请采购商谨慎对待,谨防欺诈,对于任何付款行为请您慎重抉择!如您遇到欺诈 等不诚信行为,请您立即与天助网联系,如查证属实,天助网会对该企业商铺做注销处理,但天助网不对您因此造成的损失承担责任!

联系:tousu@tz1288.com是处理侵权投诉的专用邮箱,在您的合法权益受到侵害时,欢迎您向该邮箱发送邮件,我们会在3个工作日内给您答复,感谢您对我们的关注与支持!

首页 | 公司概况 | 供应信息 | 采购优选 | 公司资讯 | 企业图集 | 联系我们

广东省万家欢企业管理服务有限公司 电话:0757- 传真:0757- 联系人:魏先生 13690255888

地址:广东省佛山市禅城区佛山大道60号 主营产品:饭堂承包,食堂承包,蔬菜配送,餐饮承包,农产品配送,生鲜配送

Copyright © 2025 版权所有: 天助网 增值电信业务经营许可证:粤B2-20191121

免责声明:以上所展示的信息由企业自行提供,内容的真实性、准确性和合法性由发布企业负责。天助网对此不承担任何保证责任。

商盟客服

您好,欢迎莅临万家欢,欢迎咨询...