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宣城企事业单位等食堂管理联系方式***「万家欢」

发布时间:2021-11-19 08:25:00        作者:万家欢

万家欢食堂实施智能餐盘结算系统,一秒***结算,再也不用排队了!

解答食堂经营难题

一方面,部分高校食堂的饭菜不被学生认可,另一方面,一些高校的食堂却小有名气,让已经毕业的学生还惦记着食堂里的经典菜品。“水煮鱼那可是出了名的,现在我们同学聚在一起还念叨着回去解解馋呢。”王小姐提起学校食堂兴奋地说。

同样,大学新校区的餐厅也让学生赞不绝口。我公司属***餐饮管理制作公司,拥有***的技术力量及***管理技术人才,资金力量***。“价廉还需物美,我们女生一天花五六块钱就可以吃得很好了。”该校化工学院一位04级学生表示,河大的食堂不但“稳住”了校内的师生,还吸引了邻近高校的学生前来就餐。在前不久该校对6000名师生的问卷调查中,师生对学校餐厅饭菜质量和价格、花样品种、服务态度、饮食环境卫生的满意率为87%。

据了解,“一放就乱,一管就死”,曾是高校食堂难以走出的“怪圈”。上世纪90年代,我刚开始包厨时,认为只要老板对菜肴的出品满意就可以了,所以每当老板在酒店用餐时,我都亲自上灶。在从计划经济向市场经济的转型时期,河大的学生食堂一度承包给个人经营,学校收取一定的管理费。结果一些承包人唯利是图,使饭菜质次价高,引起就餐师生的不满。为改变这种状况,2002年学校对食堂进行统一管理,由后勤服务总公司负责。

为增加供需双方的相互理解,校饮食中心与学生伙委会一起组织了“一日帮厨活动”,邀请学生到食堂帮厨一天,一日三餐与炊事员一起做饭、售饭、洗碗、打扫卫生,体会食堂员工工作的辛苦;食堂员工也零距离地听取学生对食堂工作的具体意见和建议。A、中式套餐类:每餐没有30个种类荤素菜式,自在挑选,价位3元起不等。根据同学们“期终考试应增加营养”的建议,校食堂在价格不变的情况下,加大了肉蛋量,把荤素配比由原来的1∶4提高到了1∶3,还提供了免费的绿豆汤,赢得了学生的满意。



食品储存、加工与供应

1、食品供应坚持文明服务,建立服务规范,改善服务方式,尽量缩短就餐人员排队时间,努力为员工提供热情、方便、快捷的服务。就餐环境干净舒适、秩序良好。

2、食品应分类摆放,生熟分开,容易腐烂变质食品在加工前要特别做好冷藏保鲜工作,所有食品要注意防火、防盗、防鼠、防虫、防霉变、防残损。

3、食品加工要加强计划性,建立每周食谱制,制定食品质量标准,建立各项操作规程,采用***的生产技术,做到食品加工时间省,损耗小,质量优。

万家欢餐饮公司基于现有的企业食堂管理模式,打造便捷的食堂订餐及就餐模式,可实现***备餐/采购、***浪费/腐烂、加强员工和企业食堂的互动、提升员工就餐体验和食堂服务水平,从而提升员工的归属感及凝聚力。接下来万家欢餐饮小编为大家带来几条挑选准则,希望可以帮助企业为员工提供一个温馨的食堂。同时万家欢餐饮公司食堂具备强大的管理功能,不仅包括采购、成本、库存、报表、人员权限、饭卡管理等基础食堂管理功能,还有食堂总部管控能力,能满足所有规模的食堂管理需求。



伙食结算

1、伙食费用结算方式,工厂员工伙食费用我方可先垫付,厂方以30天结算给我方,迟不超过到期后的15天内结算。

2、在各种经营活动中,我司如制定新的收费标准,应先向工厂方通报,得到批准后方可实施。

3、经营服务到期,双方如不再续约,厂方收回经营权,工厂提供的财产和设备由厂方验收后收回,如发现有人故意破坏和损坏,我司应以使用年限折旧赔偿。

4、我司聘用的食堂工作人员由我司自行安排。

工厂员工伙食餐标:自由选餐举例

1、素菜窗口:推荐三道供给挑选

2、荤菜窗口:五道大荤菜和小荤菜任意选择

3、米饭任吃,***浪费,汤自助;

4、面点窗口;以面、粉、粗粮天天更换品种

5、根据大小工厂人数情况,餐费具体以采购价格为准,不高于市场价,每人每天餐费会尽量控制在20元以内;

6、根据厂方需要在经营饭堂小卖部,出售宵夜和饮料;

就餐制度

1、各种饭菜做到当餐供应,末餐菜必须加盖进冰箱,回锅后出售;

2、员工进餐时请配戴本人厂打饭时请自觉排队;

3、严禁穿睡衣进入饭堂就餐;严禁在饭堂斗﹑闹事;严禁将已打入餐盘的饭再倒回饭桶(盆)里;

4、各部门如因工作原因需提前或延后就餐者,由其部门主管提前通知总务人事课总务办事员。




什么是企业福利待遇?福利待遇包括了员工每个月的薪水、员工所享受到假期以及节假日的额外福利等等。”多年研究高校食堂建设的北京服务管理学校的贾老师表示,通过她的调查分析,学生食堂的经营管理部门必须做到下面几点,才能使学生满意,做好服务。所以选择企业食堂承包公司为自己的员工提供午餐,将有效的提升公司的形象,从而提升自己公司的福利待遇,减少员工的流动性。企业食堂承包对增强企业凝聚力有推动意义。

食堂承包公司与企业直接建立更加长久的合作伙伴关系,实现互盈局面。用运营取代企业食堂管理难题;通过降低原材料成本、优化资源配置提升企业员工生活水准,打破传统食堂经营方式,解决饭堂各种不良弊端,增强企业凝聚力;为合作方创造价值,达到互利双赢。聘用不具备从业资格、不具备健康条件的人员,“无证无级”现象较严重,未严格遵守晨检制度每日对工作人员进行晨检等。企业食堂承包对于中小企业来讲,快速又稳定的发展是较关键的一步。

数量少,须向零售商采购,成本偏高,食材质量,数量与食品卫生不可靠,易受个人工作情绪影响厨师(采购)与供应商容易发生损公肥私

自产地大量采购,减小中间商,降低成本,***采购,严格来料验收,推行7S管理,让食材品质卫生有保证统一采购电脑化管理,减少人为异常操纵,卫生状况是管理人员业绩考核的指标

菜单搭配与厨师的心情开立,重复性高,配菜品质不稳定,单调一般,厨师未受营养师训练,影响配菜品质

菜单设计标准化,***营心调配,使菜色丰富,营养均衡,客户可享受***的伙食累积多年研发经验,让供餐种类多样化,合餐,素食,面食,宴席餐及多种特别餐

公司员工来自***五湖四海,饮食习惯不一,频繁的流动,不稳定,缺乏沟通环境

***承包公司厨务人员薪资稳定,专于供膳工作能创造优雅的卫生环境,有利于员工沟通.

厂商因自办无法投入***管理,容易造成成本浪费(如:食材,饭菜,燃料,人员等)

从采购,菜单设计,厨务管理,品保系统,人员训练等均***化严格管理,可避免屡屡浪费,维持供膳品质稳定



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