安徽2019年新型的饭堂承包联系方式信赖推荐 万家欢企业

拥有好的服务可以拉近与顾客之间的距离:

一个成功的食堂承包必然拥有一批优异的服务人员，好让顾客来到食堂承包就有一种宾至如归的感觉。这样即使是小厨工两年之间就可以成长为炒锅，但前提是升级的员工必须毫无保留地教会自己原来岗位上的新手，这样就不怕菜品质量不稳定。近几年，“个性化服务”在餐饮业成了一个口头禅。但是，个性化是只为少数人提供周到的服务，而是为每个消费者都提供特别的安排服务。在每个餐饮业都在宣扬服务的时候，又很少有人把服务做到让消费者满意。

万家欢饮食管理有限公司是一家集食堂承包、饮食服务、集体餐饮策划、农副产品配送加工于一体的***化公司。2、平刀法：操作时刀与砧板成平行的状态的刀法，可分为：平刀批、推刀批、拉刀批。公司始终坚持“客户至上、员工尊敬、和谐共赢”的价值观和“关注、探索、追求、的饮食文化新理念，快速响应，主动服务，众多饮食公司中迅速脱颖而出，成为受人尊敬的运营商之一。为了更好的适应市场的需求和满足顾客日益增长的需求，我们将更加注重企业文化的建设和，以为企业，公司，团体各界提供更***的营养配餐为目标，真正切实改善配餐的科学指标，提高生活品质，回报社会。公司自成立以来，筑巢引凤，广纳优异管理人才，培养扩大管理队伍，加大食品卫生监控力度，广拓货源输入渠道，加强办公现代化管理等一系列措施，大大增强了企业的竟争力。回顾过去，展望未来，我们将一如既往的为客户提供较、较经济、较的膳食服务，我们也更期待能跟贵公司共同合作发展，创造美好的明天。

  厨房卫生管理制度

  在进行厨房作业时,工作人员不得在食物或食器的附近吸烟,咳嗽,大喷嚏,万一大喷嚏时,要背向食物用手帕或卫生纸罩住口鼻,并随即洗手.

  在对厨房进行清扫后,清扫用具应集中处置.杀菌剂和洗涤剂不得与杀虫剂等放在一起,有毒的物质要标明,放在固定场所,及规定专人管理.

  任何人都不得再厨房内躺卧或住宿,不许随便悬挂衣服及放置鞋,乱放杂物等.

佛山食堂承包做饭

1 黄花鱼去鳞，去内脏，在表面打上花刀。

2 五花肉、笋尖、水发香菇分别切丁。生姜大蒜切碎，香葱分开葱白葱绿切碎。

3 平底锅加油烧热，放入黄花鱼用小火煎至两面金黄。

4 炒锅烧热，凉油放入五花肉丁用小火煎制。

5 煎至油有少许出油时，再放入姜末、蒜末、葱白碎炒出香味。

6 放入笋丁、香菇丁炒出香味。（乐从承包工地食堂）

7 加入红油豆瓣酱1/2大匙，小火煸炒至出红油。

8 加入清水1又1/2杯，及其它所有调味料，大火烧开。

9 放入煎好的鱼，水量不到鱼身。大火烧开，加盖小火焖20分钟。

10 中间小心的翻身一次,只到水份收干，只剩下少量的汤汁即可装盘。

小诀窍

1 这道菜除了鱼好吃之外，上面的配料也十分下饭。虽然放了红油豆瓣酱，但因为加了糖的关系，吃起来并不辣。

2 笋买处理过的竹笋尖，这样吃起来鲜嫩，又没有涩味。

3 煮鱼的时侯不需要放太多水久煮，但为了要让鱼入味，中途要翻身一次让鱼两边都可以浸入汤汁中，煮过的黄花鱼很容易破碎，所以在翻身的时侯要十分小心。