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一、半托承包方法　　

发包方：供给现有的场所（含操作间、库房等）、住宿、厨房设备、设备、餐具、厨具、水电、燃料或依据厂方实际状况另定。承包方：担任供给人工、清洗费、损耗、修理、保险、福利、劳动保护用品等费用。担任收购及烹饪和管理，依据贵公司口味需求装备厨师，供给饮食效劳。可先垫付膳食费用，就餐人员凭饭卡就餐，实施先花费，后付款的灵敏方法，每月按实发饭卡数及面额结账一次。三、营养餐配送方法发包方：供给就餐场所、供给人数，约定营养餐标准。

二、全托承包方法　　发包方：供给现有的场所（含操作间、库房等）、住宿或依据厂方实际状况另定，自定职工必定膳食标准。

食堂承包方：担任出资斥方设备，合同期按出资金额多少来拟定（至少为三年），如合同期满不再续约，厨具可按年折旧由厂方适价收购或转让下一家运营者。担任预支膳食费用，收购质料，加工制作，保障按质准时供给饮食效劳。担任人工、清洗费、水电、燃料、损耗运输管理等有关费用。供给就餐饭卡（含IC卡），就餐人员凭饭卡就餐，按月花费金额，每月结账一次。据了解，“一放就乱，一管就死”，曾是高校食堂难以走出的“怪圈”。

三、营养餐配送方法　　发包方：供给就餐场所、供给人数，约定营养餐标准。

承包方：在该区域中央厨房内加工制作营养餐，运输配送到客户作业地，全部费用由我公司担任，每月结算餐费。　　

四、委托加工方法　　发包方：供给场所、设备、燃料、水电以及收购原材料。　　

承包方：担任派遣人员进行烹饪、厨房管理、厨房平面布局、供餐方法优选、餐费合理安排、人员的配置、厨师调换运用、食堂主管培训。每月收取管理、人工费。　　五、参谋辅导方法　　发包方：支付必定数额的辅导费。　　承包方：派***人员到贵公司进行技术、现代厨房管理进行辅导，满意度问卷调查，饭菜报价评估，按ISO标准测评操作标准，“8S”活动状况评估。贵方提供食堂所有设施、设备及物品，承担日常水、电、汽、人员工资和我方管理费。　

六、自在挑选方法　发包方：供给场所、水电、现有厨房设备（宜在500人以上客户）　　

食堂承包方：施行酒店式、美食城运营，就餐人员凭现金或餐劵花费，自在挑选，丰俭由人。A、中式套餐类：每餐没有30个种类荤素菜式，自在挑选，价位3元起不等。（例：3元可吃一荤一素，没饭自在打饭吃饱，送例汤）B、面点类：拉面、刀削面、凉面、水饺等种类，报价3元起不等。在一些高校采取承包租赁的情况下，部分经营者受经济利益的驱使，为降低成本而不惜采购不符合卫生要求的原料，对直接用于食品的容器、设备、工具等采取因陋就简、随便对付的做法，缺少消毒等***器具，即使购置了，也闲置不用。　

七、原材料配送方法　　发包方：方案每日需要量，自个定制菜单。　　

承包方：担任配送粮油、肉类、配料、蔬菜等，每月结账一次。　　

八、厨房设计装修承包方法　　发包方：供给场所、方案就餐人数和基本功能。承包方：担任厨房优化设计、装修和厨房设备生产、装置的全套式效劳，完工检验后结算。

员工是企业发展垫脚石，如何选择的食堂承包商？

目前，很多企业越来越重视文化建设，这不仅让内部员工更具凝聚力，也能增加企业在行业中的影响力。特别是在21世纪，“以人为本”是一个企业文化的***竞争力，优异的企业更是有着内涵丰富、底蕴深厚的企业文化，而将科学管理和人性化关怀相结合则是企业文化的重要组成部分。承包方：派***人员到贵公司进行技术、现代厨房管理进行辅导，满意度问卷调查，饭菜报价评估，按ISO标准测评操作标准，“8S”活动状况评估。

“员工是企业发展的基石”，关怀员工，从关心员工生活开始。而员工生活可以从基本的用餐环境开始着手。那么，为确保员工吃的安全、健康，选择一家的食堂承包商就至关重要了。接下来万家欢餐饮小编为大家带来几条挑选准则，希望可以帮助企业为员工提供一个温馨的食堂！***事情***人士做，为满足这种需要，我们连锁经营，货源团购，价廉物美，能长期保证优惠的价格，高质量的伙食稳定供应。

什么是企业福利待遇?在从计划经济向市场经济的转型时期，河大的学生食堂一度承包给个人经营，学校收取一定的管理费。福利待遇包括了员工每个月的薪水、员工所享受到假期以及节假日的额外福利等等。所以选择企业食堂承包公司为自己的员工提供午餐，将有效的提升公司的形象，从而提升自己公司的福利待遇，减少员工的流动性。企业食堂承包对增强企业凝聚力有推动意义。

食堂承包公司与企业直接建立更加长久的合作伙伴关系，实现互盈局面。用运营取代企业食堂管理难题；通过降低原材料成本、优化资源配置提升企业员工生活水准，打破传统食堂经营方式，解决饭堂各种不良弊端，增强企业凝聚力；对于这种矛盾和痛点，传统的食堂管理系统是无法解决的，食堂***引进更***的食堂管理系统，从食材的进销存到职工订餐都能一条龙管理，才能从根本上解决上述问题，利用***的软件才能提高管理效率。为合作方创造价值，达到互利双赢。企业食堂承包对于中小企业来讲，快速又稳定的发展是较关键的一步。

数量少,须向零售商采购,成本偏高,食材质量,数量与食品卫生不可靠,易受个人工作情绪影响厨师(采购)与供应商容易发生损公肥私

自产地大量采购,减小中间商,降低成本,***采购,严格来料验收,推行7S管理,让食材品质卫生有保证统一采购电脑化管理,减少人为异常操纵,卫生状况是管理人员业绩考核的指标

菜单搭配与厨师的心情开立,重复性高,配菜品质不稳定,单调一般,厨师未受营养师训练,影响配菜品质

菜单设计标准化,***营心调配,使菜色丰富,营养均衡,客户可享受***的伙食累积多年研发经验,让供餐种类多样化,合餐,素食,面食,宴席餐及多种特别餐

公司员工来自***五湖四海,饮食习惯不一,频繁的流动,不稳定,缺乏沟通环境

***承包公司厨务人员薪资稳定,专于供膳工作能创造优雅的卫生环境,有利于员工沟通.

厂商因自办无法投入***管理,容易造成成本浪费(如:食材,饭菜,燃料,人员等)

从采购,菜单设计,厨务管理,品保系统,人员训练等均***化严格管理,可避免屡屡浪费,维持供膳品质稳定