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生鲜配送是指将新鲜的蔬菜、水果、肉类等食品从生产地直接或间接运输到消费者手中，以满足其饮食需求的过程。以下是具体的流程和特点：1.供应商提供商品信息给物流商或者自己负责找货源并联系车队进行承运；接着由第三方冷链物流公司完成商品的预处理过程（如清洗切块）2.通过冷藏车辆在规定的时间内送达至目的地并进行保温工作；到达目的地进行后续的分发过程中仍需要使用专门的设备对产品继续保鲜保持恒温环境下的温度与湿度水平以保证产品的质量安全的可靠性以及食用安全性问题！3.根据客户的需求把产品销售出去并且确保售后服务让顾客满意而停止运作的整个连续的工作程序。这就是一个完整的供应链体系所包含的内容了。

新鲜蔬菜从种植田间地头采摘、分拣、清洗、无菌包装送到物流中心，时间应控制在两三个小时，且全程冷链配送，蔬菜始终保存在0～5℃的低温环境中，确证了新鲜和口感。

1、新鲜度：水量：充足，但无过分萎蔫、皱皮。色泽：正常，无变色，光泽、色亮鲜艳。硬度：叶菜挺立，瓜菜饱满、结实、无空心、根菜略硬。

2、机械伤：相同新鲜条件下无外力造成的伤害。如挤伤、压伤、碰伤、切口、裂伤等。

3、病虫害：无虫害、虫嗑、无残虫卵。

4、形状：枝叶丰满、大小适中，曲线谐调。

5、成熟度：适中，未过熟、腐烂。

6、污染：无污染、残留药类、运输造成的污染。

7、有包装蔬菜：应完整干净。

8、叶菜类：挺实，全味正，颜色好，无过多黄叶、腐烂叶与多泥根，水分充足，果蔬批发配送平台，无萎蔫、不成熟现象。

9、瓜菜类：个大、成熟、新鲜、外皮无烂点，有新鲜绿身，无软化、变质现象。

10、根菜类：挺实，无软化、腐烂、带泥过多，色泽正常，形状正常，无生芽现象。

11、果菜类：无腐烂，色泽鲜艳光亮，成熟度正常，个大。

农副产品经营模式是指通过销售农产品和相关加工食品来获取利润的商业模式。该模式的运作主要涉及到种植、采摘、运输、储存等环节，需要具备一定的农业技术和资源支持才能成功运营。目前市场上存在着多种不同类型的农副产品销售渠道：超市、批发市场、电商平台等等。其中，大型连锁商超通常拥有较强的品牌优势及较高的议价能力，对于供应商的要求较高；而农村合作社则以产地直销为特色，能够提供一体化服务给农民群体。此外，随着互联网的发展，“电商+基地”的模式逐渐兴起，这种模式下消费者可以实时了解当地当季水果蔬菜品种与价格信息并直接下单购买实现产供销一体化产业链结构体系。“网红经济”、社交平台也成为了新型的销售方式。