万家欢公司(图)-生鲜配送方案-杏坛生鲜配送

万家欢致力于为各企事业单位食堂提供生鲜食材配送服务方案，解决单位食堂在食材供应时面临着的菜品不足，送货不及时，菜品不新鲜，价格虚高、售后服务困难以及食材安全隐患等问题。

一、服务宗旨：凡用餐人数达150人以上的客户，全部提供送货上门，杏坛生鲜配送，保质保量，！

二、服务对象：学校、医院、企业食堂等。

三、服务优势：

1、公司与国内多家农产品生产基地建立了业务合作关系，相继在各地大型批发地市场设立了物流采购网点，生鲜配送服务，拥有丰富的货物资源。

2、拥有现代化生产加工设备和厢式食品配送车队，具有面食、蔬菜、肉类和半成品批量加工配送能力。

四、配送品种：蔬菜类、水果类、干货类、水产类、肉类、粮油类、调味品类等。

餐饮“ 六T实务”现场管理法

餐饮业“六T实务”现场管理是借鉴日本5S和香港五常法等现场管理实务，结合中国餐饮业实际和国家颁布的法规而制订的餐饮业现场管理规范。

通过“六T实务”现场管理的企业或单位食堂，较大化保障食品安全，厨房地面无油无水不沾鞋，食品分容器封装存放，厨房冰箱厨具生熟分开，无卫生死角，库存不超过1.5-3天的量，标签清楚的物品30秒内就能找到，节水、节电、节气各细节落实到个人，改变了企事业食堂、餐厅“前场富丽堂皇，后场零乱肮脏”的现状

为什么要做‘六T’实务

1、首先是环境巨大的改变。

2、自觉克服不良习惯，去掉不良习惯，生鲜配送供应商，去掉随意性。

3、由于摆设的物品井井有条，一目了然，工作效率提高。

4、公司形象的提升，内外环境，员工的变化得到大家的认可，提高了公司形象。

5、成本费用的大幅度降低，冰箱恒温，水电各种费用明显的降低。

6、主要的目的是为了节约成本，生鲜配送方案，提高劳动成果，减少工时浪费。

集体食堂现场管理(六T实务)的内容

餐饮业现场管理(六T实务)的内容：六T是指六个天天要做到(T代表天字拼音的首字母)：天天处理，天天整合，天天清扫，天天规范，天天检查，天天改进。

餐饮业现场管理(六T实务)是针对餐饮行业提出的，不适用其它行业，是属于行业性的管理方法，其目的是改善：卫生、安全、质量、效益、形象、综合竞争力

公司已取得餐饮服务许可证，食品流通许可证

中国团膳品牌企业、广东省餐饮行业协会会员单位

食品卫生等级单位、3.15放心消费诚信会员单位

采用家用瓶装“”调和油，东北大米，泰国香米及江苏大米

采用正规厂家生产的带QS标志合格调味品

采用新鲜猪肉、鸡、鹅、

合作模式多样化，口味变化多，供餐品种多

公司全部直营管理，沟通协调及时，不分包，不转包，成本低

有的粤、湘、川、闽菜等厨师打造

与远程蔬菜基地建立长期合作关系，直线合作减少中间商成本及运输成本

公司财务状况良好，采购量大，有效降低融资成本

的运营团队运营科学管理，大幅降低管理成本